Скариди с Чили и Чесън в Чугунен Тиган

Скариди с Чили и Чесън в Чугунен Тиган
pinit Покажи Галерията 9 photos

Скариди с Чили и Чесън в Чугунен Тиган

Скариди, чесън, чили – невероятна комбинация!

Скариди с Чили и Чесън в Чугунен Тиган

Обожаваме скариди във всякакви ястия. Те са емблематични за Средиземноморието. Тази рецепта – скариди в пикантен зехтин, е едно изискано ястие, създадено да впечатлява. Едно изкушение за всичките ни сетива.

Скариди с Чили и Чесън в Чугунен Тиган

Когато ги приготвяте, е много важно да знаете някои тънкости.  Главите на скаридите са основният източник на вкусове, затова винаги, ако ястието позволява, не ги изхвърляйте, а гответе с тях. Или пък изберете варианта да ги изпържите за 2-3 мин., за да пуснат вкусовете си качества и след това ги отстранете.

Скариди с Чили и Чесън в Чугунен Тиган

При почистването не трябва да забравяте за вената или иначе казано дебелото черво, което се намира на гърба на опашката. С остър нож направете разрез по цялата дължина и я извадете. Чугиненият тиган допринася за страхотния вкус и равномерното готвене на скаридите. Когато ги приготвихме за първи път в него, разликата във вкуса се усети мигновено. От тогава, винаги го използваме. Гответе ги не повече от 2 мин. на страна.

Скариди с Чили и Чесън в Чугунен Тиган

Добрата новина за приготвянето на това ястие, е, че отнема малко време и е изключително лесно. Не на последно място по важност, чилито в тази рецепта  трябва да е червено и прясно. По ваше желание може да отстраните семките, за да намалите пикантността. Препоръчваме ви, ястието да бъде хапвано с хрупкав ръчен хляб, с който ще можете да оберете богатият на вкусове сос.

Скариди с Чили и Чесън в Чугунен Тиган

Снимки: Иван Вандов

Време за Приготовления 10 mins Време за Готвене 5 mins Общо Време 15 мин Ниво на Трудност: Лесно Порции: 1 Сезон: Подходящ през цялата година

Съставки

Начин на приготвяне

  1. Предварително почистете скаридите от черупката на опашката и след това премахнете вената от гърба.

  2. Загрейте зехтина в тиган с диаметър 25 см на средно висока температура и добавете ситно нарязаните чесън и чили.

  3. Разбъркайте и добавете почистените скариди, овкусете със сол и прясно смлян черен пипер.

    Пържете 2 минути от едната страна.

  4. Обърнете скаридите, добавете пушеният червен пипер и половината от магданоза, накълцан на ситно. След още 2 мин. добавете сока от половин лимон, разбъркайте и поръсете с останалия магданоз.

  5. Сервирайте с пресен хляб.

Ключови Думи: скариди, чили, чесън, чугунен тиган

Вие опитахте ли да направите тази рецепта?

Отбележете @jollyrecipes в Инстаграм, и сложете хаштаг #jollyrecipes за да видим как сте се справили с рецептата.

Пиннете тази рецепта и я споделете с Вашите последователи.

pinit

Jolly

Това сме ние – Иван и Валентина, младо семейство, което иска да покаже своята страст към вкусната и добре приготвена храна.

1 Comments

  1. Страхотна рецепта! Много вкусна! Пушеният пипер много деликатно допълва вкусът на скаридите! А, с хлебчето е направо…ммммм…

Leave a Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *