Крем Супа от Тиква и Сладък Картоф
Една любима супа през есенно-зимните месеци. Основен герой тук е тиквата – символът на плодородието и дългия живот. Тя превъзхожда голяма част от останалите есенни плодове по съдържание на полезни вещества. Не бива да забравяме и нейните семки, съдържащи впечетляващ списък от химически елементи и свойства. Поради тази причина, тя е на почит в нашето семейство.
Сладкият картоф, известен още като батат, е изключително вкусен зеленчук, с приятен сладникав вкус. Бататите са не само по – диетични, но и по – здравословни от обикновените картофи. Предпочитаме ги, и често те са част от нашето меню. Подходящи са, както за солени ястия, така и за десерти. Сами по себе си, те са безкрайно благодатни, а в комбинация с любимата ни тиква и джинджифил създаваме истинска витаминна експлозия.
Опитайте и няма да съжалявате!
ПС: Страхотните чинии са благодарение на нашите приятели от SBB.
Снимки: Иван Вандов
Крем Супа от Тиква и Сладък Картоф
Съставки
Инструкции
-
Обелете, почистете и нарежете тиквата на кубчета. Направете същото и с батата.
-
Наситнете лука, чесъна и джинджифила и ги задушете за кратко в маслото.
-
Добавете тиквата и батата и гответе докато леко омекнат.
-
Налейте пилешкият бульон, похлупете, намалете силата на огъня и я оставете да къкри за около 20 минути, докато зеленчуците омекнат.
-
Пасирайте супата и по желание я прецедете.
-
Върнете я на котлона и налейте сметаната. Оставете я да кипне, необходими са няколко мунути.
-
Овкусете със сол и черен пипер.
-
Гарнирайте със сурови тиквени семки и капки сметана.
Бележки
Ако не разполагате с домашен пилешки бульон, сложете същото количество вода. Супата може да сервирате с натрошено краве сирене, лъжица заквасена сметана, крутони или натрошени сурови лешници.
Повечето от Вас, може би знаят, че пресният джинджифил има парлив вкус и аромат на лимон. Ако искате да засилите тези усещания, сложете 50гр в рецептата. Несъмнено ще сгрее душата и тялото Ви.
Leave a Comment