Мармалад от Лук

Name: Мармалад от Лук
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 5 глави червен лук; 2 tbsp зехтин екстра върджин; 3 tbsp кафява захар; 100 ml балсамов оцет; 100 ml десертно вино Марсала; 100 ml десертно вино Порто; 50 g масло

JollyRecipes

Домашен мармалад от лук

Виж Рецептата Принтирай

Мармалад от Лук

Мармалад от лук, звучи невероятно, нали? И наистина е така, уверяваме Ви.

Може да го използвате в нашата рецепта за Пиле Джалфрезе (линк към рецептата), в бургери или към пържоли.

А защо не и към плато с различни видове сирена!?

Снимки: Иван Вандов

Мармалад от Лук

Автор: JollyRecipes Метод на Готвене: Къкрене, Пържене Вид Ястие: Сладка Ключове за Рецепти: Бързи Ястия Органични

Принтирай

Pin Recipe

Време за Приготовления 5 mins Време за Готвене 20 mins Време за Почивка 10 mins Общо Време 35 мин Ниво на Трудност: Лесно Сезон: Подходящ през цялата година

Съставки

Порции

5 глави червен лук (600 грама)
2 tbsp зехтин екстра върджин
3 tbsp кафява захар
100 ml балсамов оцет (тъмен)
100 ml десертно вино Марсала
100 ml десертно вино Порто
50 g масло

Начин на приготвяне

Нарежете лукът на тънки полумесеци и ги запържете в тиган.
След като омекне, сложете захарта, разбъркайте и оставете да се карамелизира.
Сипете балсамовия оцет и изчакайте течността да се изпари.
Добавете десертните вина и оставете да се редуцират.
Отстранете тигана от огъня и добавете маслото. Разбъркайте добре, докато се разтопи и оставете да се охлади. Прехвърлете го в буркан. Може да съхранявате готовият мармалад до 2 седмици в хладилник.