Лазаня Болонезе – Рецепта за класическа италианска наслада
Ароматна, сочна и неустоимо вкусна рецепта – класическата лазаня болонезе е ястие, което носи уюта и топлината на Италия директно в твоята кухня. Слоеве от златиста паста, богат сос болонезе и разтопено сирене – звучи като перфектната вечеря, нали?
В тази версия на рецептата използваме заквасена сметана вместо бешамел – малък трик, който ти спестява една цяла стъпка и прави приготвянето по-бързо, без да жертваме онзи кремообразен, домашен вкус.
Разбира се, ако предпочиташ класическия подход, спокойно можеш да приготвиш бешамел – останалата част от рецептата е същата. С бешамел или със заквасена сметана – тази лазаня е създадена, за да радва небцето с наситен вкус и доза домашна любов.
Готов ли си да внесеш малко италианска магия у дома? Приготви си тази лазаня болонезе и ни сподели как се е получила – винаги се радваме, когато виждаме нашите рецепти оживели във вашите кухни!
Снимки Иван Вандов
Лазаня Болонезе със Заквасена Сметана
Продукти за сос Болонезе
За лазанята
Начин на приготвяне
За Соса
-
Нарежете лука, чесъна, моркова и стръковете целина на ситни кубчета.
-
На средно висока степен загрейте голям тиган (ние използваме уок), сложете зехтина и зеленчуците. Запържете, докато омекнат, след което прибавете сушения риган.
-
След като зеленчуците са се запържили до златисто, добавете каймата и разбъркайте добре с дървена лъжица или тел, за да стане на трохи. Запържете до златист загар.
-
Добавете двете консерви с домати, като ги наситните с дървената лъжица. Овкусете със сол и прясно смлян черен пипер. Добавете ситно нарязани листа босилек, като оставите няколко за украса. Намалете котлона на средна степен и оставете да се сгъсти.
-
Когато сосът се е сгъстил достатъчно, започнете да подреждате лазанята. В тавичка (с приблизителни размери 20 х 30 см на дъното) слагате ред кори, добавяте сос, резени моцарела, настърган пармезан и по няколко лъжици заквасена сметана (или сос Бешамел), след което слагате отново кори и така редувате, докато свършат продуктите и имате поне 4-5 етажа.
-
Накрая намажете със заквасена сметана, настържете моцарела, пармезан, добавете няколко доматчета и листа босилек.
-
Печете в предварително загрята фурна (горно и долно печене) на 180 градуса за 40 мин. или докато се запече. Оставете я да почине поне 15 мин., за да стегне.
-
Да ви е вкусно!
Лазанята е превъзходна а идеята за заквасената сметана спестява време и я прави по-лека. Препоръчвам да я дегустирате една хапка от нея Ви пренася в Италия.
Благодарим и се радваме, че сме успели да ви докоснем с тази лазаня.
Срещал съм много рецепти за любимата ми лазаня Болонезе, но тази е най-вкусната! Смятай, щом децата я харесаха, а те по принцип са си злояди… Перфектният кулинарен сайт!
Децата са най – големия фактор, ако те я харесат, значи е както трябва!